在商業(yè)和公共飲食業(yè)中廣泛使用的各種制冷設(shè)備，通常稱為商業(yè)制冷設(shè)備（或
商用中央空調(diào)）。它是制冷設(shè)備中
品種最為繁多，占有量?jī)H次于家用制冷設(shè)備，且結(jié)構(gòu)形式最具有代表性的一類制冷設(shè)備。
商業(yè)制冷設(shè)備的種類大體上可分為兩大類，即用于短期貯藏各種易腐敗商品（主要為食品為主）的商業(yè)柜庫(kù)和用于專門用途的小型商業(yè)專用制冷裝置。商業(yè)框庫(kù)的種類有商業(yè)冷庫(kù)（包括小型固定式冷庫(kù)和室內(nèi)組合式冷庫(kù)），商業(yè)櫥柜和陳列柜。小型商業(yè)專用制冷裝置的典型種類有小型制冰機(jī)、棒冰機(jī)、商業(yè)冰淇淋機(jī)，冷飲水機(jī)，自動(dòng)飲料銷售機(jī)以及生面團(tuán)延遲等。商業(yè)制冷設(shè)備的品種隨著商業(yè)用戶需要的發(fā)展而不斷擴(kuò)大。
通常商業(yè)制冷設(shè)備單機(jī)名義產(chǎn)冷量介于家用與工業(yè)用制冷設(shè)備之間，在0.35~18kw。除了少數(shù)較大型的商業(yè)制冷設(shè)備，如組合冷庫(kù)，分離式陳列柜以及超級(jí)市場(chǎng)的集中組合系統(tǒng)外，絕大多數(shù)的商業(yè)制冷裝置都是在制冷機(jī)制造廠整體裝配成機(jī)出廠，因而設(shè)計(jì)制造規(guī)范，耐久性好，同時(shí)結(jié)構(gòu)緊湊，重量輕，搬遷方便。
小型的商業(yè)制冷設(shè)備，大多使用單機(jī)全封閉式壓縮機(jī)，故噪音低，振動(dòng)小，且系統(tǒng)簡(jiǎn)單，制冷劑不易泄漏，使用壽命長(zhǎng)；但由于多采用風(fēng)冷機(jī)組，故壓比排溫較高，機(jī)組冷卻差，一旦發(fā)生自控失靈等故障則易使內(nèi)藏電機(jī)燒毀。目前除少量大型設(shè)備采用開(kāi)啟式壓縮機(jī)外，半封閉式機(jī)組的使用越來(lái)多越多，大大減少了制冷劑泄漏的可能性。
商業(yè)制冷設(shè)備制冷系統(tǒng)的節(jié)流元件通常采用熱力膨脹閥和毛細(xì)管，不但工作可靠，且易實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)控制的自動(dòng)化，故設(shè)備的運(yùn)行無(wú)需專人操作管理。在熱力膨脹閥系統(tǒng)，無(wú)論空冷和水冷系統(tǒng)通常都配有足夠的貯液容器供收集制冷劑用，這給維修貯液提供了方便。而小型毛細(xì)管系統(tǒng)，與全封機(jī)組相配合，不但簡(jiǎn)單可靠，且裝置負(fù)荷相對(duì)穩(wěn)定，通常不設(shè)貯液器，故應(yīng)嚴(yán)格控制系統(tǒng)制冷劑的充灌量。
商業(yè)制冷設(shè)備的運(yùn)行溫度范圍較窄，屬典型的冷藏冷凍設(shè)備。傳統(tǒng)的商業(yè)制冷設(shè)備使用CFC—12、R502(HCFC—22和CFC—115的混合物)和HCFC—22制冷劑，但以CFC—12為主，因而商業(yè)制冷設(shè)備中制冷劑的替代和回收任務(wù)繁重
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